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    如何來測定水果的風(fēng)味---糖酸度一體機(jī)來幫忙

    點擊次數(shù):4191 更新時間:2019-08-08


    水果種植者或銷售者都十分熱衷于甜度。他們認(rèn)為,甜度與水果的品質(zhì)成正比:越甜的水果,品質(zhì)就越高。因此你會發(fā)現(xiàn),在展示水果的時候,一定會有一個小小的測糖設(shè)備。而這個測糖儀上顯示的就是水果的糖度值。你還會發(fā)現(xiàn):在做產(chǎn)品宣傳時,很多人都在講他的水果比較甜。比如感性一點的文案:甜如初戀、樹上的糖包子以及水果中的蜂蜜。另外一些簡單粗暴的直接用甜度給水果命名。

    糖 度 ≠ 甜 度

    糖度代表什么?糖度是指100克糖溶液里,所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù),是表示糖液中固形物濃度的單位,用來測定蔗糖濃度。不同種類的水果,糖度/酸度是不一樣的。

     

    但判斷水果里糖度高低,水果甜不甜,

    僅僅依靠口感是十分不靠譜的,

    ATAGO(愛拓)讓水果甜度/酸度有標(biāo)可循。

     

    糖酸度計——PAL-BX/ACID系列

    PAL-BX/ACID

    PAL-BX/ACID 糖酸度計,可同時測量水果糖度(Brix)和酸度(Acid),并能一鍵顯示糖酸比,糖酸比正是決定水果風(fēng)味的關(guān)鍵!

    PAL-BX/ACID 糖酸度計:糖度測量只需滴入一滴果汁即可,酸度測量僅需把果汁與蒸餾水按1:50比例稀釋后即可測量。無需化學(xué)試劑,使用步驟簡單、測量結(jié)果3秒即現(xiàn),*一鍵(R鍵)顯示糖酸比,快速直觀,非技術(shù)人員也適用。

     

     

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